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Barbecuesoße "Oriental Spice"

1 Std 40 Minleicht
Barbecuesoße "Oriental Spice" - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Öl2 EL
Zwiebel1
Knoblauchzehen gehackt3
Thai-Chilischote3
Passierte Tomaten500 ml
Orangensaft400 ml
Zuckerrübensirup4 EL
Senf1 TL
Koriander gemahlen1 EL
Sternanis3 Stück
Zimt gemahlen1 Prise
Kardamomkapsel6
Balsamico2 EL
Hoisinsoße2 EL
Rauchsalz1 TL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

  • 1.Schritt ...

    1.Die Zwiebeln, die Chillischoten und den Knoblauch würfeln und im Öl glasig schwitzen. Mit den passierten Tomaten und dem Orangensaft auffüllen. Das ganze nun mit dem Passierstab pürieren. (wer es mag, kann es auch so lassen)

  • 2. Schritt ...

    2.Nun alle restlichen Zutaten dazugeben ... Kardamomkapseln andrücken (oder gemahlenen benutzen) ... umrühren, einkochen lassen, gelegentlich rühren bis die Soße die richtige Konsistenz hat. Wenn das geschehen ist, die Soße durch ein Nudelsieb gießen um die Kardamomkapseln und den Sternanis zu entfernen. abkühlen lassen ... fertig!

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