Lauch-Tortellini-Auflauf mit Tomatensauce

Zubereitung

• 1.1. Tortellini nach Packungsanleitung zubereiten.

  2.2. Lauch putzen, längs halbieren, gründlich waschen, weiße und grüne Anteile getrennt in feine Streifen schneiden. Knoblauchzehe abziehen, fein würfeln, mit den weißen Lauchstreifen im Olivenöl anschwitzen, Weißwein angießen, ca. 5 Min. dünsten, dann grüne Lauchstreifen ergänzen, mit Salz, Pfeffer würzen.

  3.3. Sahne mit Eigelb verquirlen, mit Muskat, Salz, Pfeffer würzen.

  4.4. Tortellini mit Lauch vermengen, in eine flache Auflaufform geben, mit Sahnemasse übergießen, im 200 Grad heißen Backofen ca. 15 Min. backen.

  5.5. Pastasauce erwärmen, Oregano zugeben, verrühren. Lauch-Tortellini-Auflauf mit der Sauce servieren.

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  Rezept von G****8
  vom 18.08.2013

  
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