Nudeln mit Knoblauchwurst in Tomatensosse

Zubereitung

• 1.Die Nudeln in Salzwasser al Dente kochen.

  2.Zwiebel pellen und würfeln, die Paprikaschoten putzen, würfeln und alles im Öl glasig dünsten.

  3.Die Knoblauchwürste in Scheiben schneiden, zu den Zwiebel-Paprikaschoten geben, kurz mit dünsten und mit der Gemüsebrühe und den Pizzatomaten ablöschen.

  4.Tomatenmark einrühren, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und den Kräutern würzen, noch mal kurz aufkochen und 5 Min. bei geringer Hitze ziehen lassen.

  5.Die Nudeln in einem Sieb abgießen, auf Teller anrichten, mit der Tomaten-Wurstsoße begießen und mit Parmesankäse bestreut servieren.

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  Rezept von Hoenowbear
  vom 05.08.2013