Champignons im Bierteig

Zubereitung

• 1.champignons putzen aushölen und mit zitronensaft beträufeln.

  2.das ausgehölte der champignons hacken und mit den schalotten in der butter anschwitzen. das basilikum fein hacken.

  3.das champignons gemüse vom feuer nehmen und dem basilikum und dem käse mischen,mit salz pfeffer muscath und cayennepfeffer würzen. die käsekräuterfüllung in die schampignong geben.

  4.das mehl,die speisestärke dem bier den eiern und dem zucker in eine schüssel geben. leicht salzen.das eiweiß stei schlagen und vorsichtig unterheben. die champignons durch den teig ziehen und in schwimmendem fett goldbraun ausbacken.

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  Rezept von s****h
  vom 16.10.2008