Zutaten
Zutaten für 4 Personen
frische Champignons | 500 g |
helles Bier | 125 ml |
Mehl | 125 g |
Öl | 1 TL |
Eigelb | 1 |
Eiweiß | 1 |
Salz, Muskatnuss | Prise |
Zubereitung
Champignons putzen und beiseite legen. Für den Bierteig die Zutaten bis auf das Eiweiß verrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Die Champignons darin wenden und sogleich in heißem Fett frittieren bis sie eine schöne Bräune haben. Auf Salatblättern mit Cocktailcreme anrichten.
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