Champignons im Backteig (Bierteig)

30 Min leicht
( 31 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
frische Champignons 500 g
helles Bier 125 ml
Mehl 125 g
Öl 1 TL
Eigelb 1
Eiweiß 1
Salz, Muskatnuss Prise

Zubereitung

Champignons putzen und beiseite legen. Für den Bierteig die Zutaten bis auf das Eiweiß verrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Die Champignons darin wenden und sogleich in heißem Fett frittieren bis sie eine schöne Bräune haben. Auf Salatblättern mit Cocktailcreme anrichten.

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