Schokotraum mit Beeren auf Wolke 7

Rezept: Schokotraum mit Beeren auf Wolke 7
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Zutaten für
5
Personen
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ZUTATEN
Himbeer-Creme
500 Gramm
Himbeeren tiefgefroren
100 Gramm
Himbeeren frisch
500 Gramm
Schlagsahne
750 Gramm
Quark Magerstufe
500 Gramm
Mascarpone
170 Gramm
Zucker
3 Päckchen
Vanillezucker
100 Gramm
Puderzucker
Brownies
600 Gramm
Zartbitterschokolade
250 Gramm
Butter
420 Gramm
Zucker
6 Stück
Eier
1 Päckchen
Vanillezucker
250 Gramm
Mehl
0,5 TL
Salz
0,5 Päckchen
Backpulver
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
25.07.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1235 (295)
Eiweiß
5,0 g
Kohlenhydrate
30,4 g
Fett
16,9 g
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ZUBEREITUNG
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Himbeer-Creme
1
Himbeeren in einem hohen Gefäß mit Puderzucker auftauen lassen, dann im aufgetauten Zustand mit einem Zauberstab pürieren.
2
Magerquark, Mascarpone, Zucker, Vanillezucker verrühren und mit Sahne unterheben. Himbeeren und Mascarpone-Creme abwechselnd in eine Schüssel schichten. Kalt stellen und die Creme anschließend, mit frischen Himbeeren bestreut, servieren.
Brownies
3
Backofen auf 180 Grad vorheizen. 400 g Schokolade und die Butter schmelzen und glatt rühren. Die Schokomasse abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die restlichen 200 g Schokolade in kleine Stücke hacken. Zucker, Vanillezucker und Eier gut verrühren, dann die abgekühlte Schokomasse unterrühren.
4
Das Mehl mit Salz und Backpulver mischen und löffelweise unterrühren. Nicht zu lange rühren! Die Brownies werden sonst zäh. Nun den Teig auf einem tiefen Backblech gleichmäßig verteilen. Das Backblech sollte vorzugsweise mit Backpapier ausgelegt werden, da sich die Brownies, nachdem sie abgekühlt sind, nur schwer vom Blech lösen lassen.
5
Nun die gehackte Schokolade darauf verteilen (wer mag, kann die Schokostücke auch unterheben). Das Ganze auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten backen. Die Brownies kriegen eine leichte Kruste, dennoch sollten sie sehr saftig sein.

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