1. Home
  2. Rezept
  3. Wild und Geflügel: Puten - Champignon - Ragout

Wild und Geflügel: Puten - Champignon - Ragout

leicht

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schalotten125 g
Champignons frisch250 g
Möhren250 g
Putengulasch aus der Keule750 g
Butterschmalz3 EL
Meersalz etwas
Pfeffer etwas
Tomatenmark3 EL
Rotwein500 ml
Hühnerbrühe instant250 ml
Rosmarinzweig1 St.
Thymian frisch3 St.
Soßenbinder dunkel3 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Zuerst die Schalotten und Champignons putzen und vierteln. Die Möhren putzen, waschen, eventuell auch schälen und in Würfel schneiden. Das Putenfleisch abrausen und abtropfen lassen.

  • 2.In einen Schmortopf oder großer Pfanne das Butterschmalz erhitzen und das Fleisch darin anbraten, das vorbereitete Gemüse ( Schalotten, Pilze und Möhren) zugeben und mit braten. Mit Salz und Pfeffer würzen

  • 3.Das Tomatenmark,den Rotwein und die Hühnerbrühe zugeben und alles gut verrühren. Den Rosmarin und Thymjan abrausen, trocken schütteln und fein hacken und zu dem Fleisch in die Pfanne ( Topf ) geben und alles noch ca. 20 min schmoren lassen.

  • 4.Das Raguot bis auf die gewünschte Konsitenz einkochen lassen oder wem das zulange dauert kann es mit dem Soßenbinder andicken. Wir wünsche Guten Appetit.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von schade5900
    vom
    Profilbild von schade5900

Auch lecker

Kommentare zu „Wild und Geflügel: Puten - Champignon - Ragout“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich