American Pancakes

Zubereitung

• 1.Eier trennen. Eigelb, Mehl, Backpulver und Milch zu einem dicken Teig aufschlagen und dann etwas quellen (ruhen) lassen.

• 2.Eiweiß und Prise Salz zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig heben.

• 3.In beschichtete Pfanne (ohne Fett) mittig handtellergroße, ca. 7 mm dicke Teig-Kleckse geben und beidseitig goldbraun backen. Man kann vor dem Wenden auf der Oberseite noch Früchte o.Ä. verteilen und mit backen.

• 4.Wir hatten Apfelmus und Zimt-Zucker dazu. Lecker ist natürlich der typische Ahornsirup

• 5.Erfahrungsgemäß sollte man gleich eine doppelte Portion vorbereiten, da die "Dinger" sich so weg essen........vor allen Dingen bei Teenies in der Pubertät.................

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  Rezept von barbara62
  vom 04.05.2013

  
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