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Abendbrot : Ahab's Regensburger Wurstsalat.

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Abendbrot : Ahab's Regensburger Wurstsalat. - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Pfälzer/Augsburger/Regensburger3
Gewürzgürkchen5 kl.
Schalotten5
Schnittlauch frisch gehackt1 EL
Senf bayrisch1 EL
Gewürzgurkensud100 ml
Piri Piri Chilischote,entkernt u. kleingrhackt½
Rauchsalz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Balsamico-Essig weiß etwas
Olivenöl Zitrone etwas
Radieschen frisch1 Bund
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Von der Wurst die Haut abziehen und mit der Maschine in dünne Scheiben schneiden. Die Schalotten in dünne Ringe und die Gürkchen und die geputzten Radieschen dünn scheibeln.

    2.Aus dem Gurkensud, Salz, Pfeffer, Senf, Essig, Öl und Chili mit dem Zauberstab ca. 150 ml Soße montieren und nach Gusto abschmecken. Alle festen Zutaten mit der Soße vermengen und einige Zeit ziehen lassen

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    Rezept von M****r
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