Putenwurstsalat mit Apfelessigvinaigrette

Rezept: Putenwurstsalat mit Apfelessigvinaigrette
So bekommt es auch meiner Histaminallergikerin zu Hause
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So bekommt es auch meiner Histaminallergikerin zu Hause
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
300 gr.
Jagdwurst von der Pute - ausschließlich! von der Pute!!
Romanasalatblätter
2 EL
Apfelessig
2 EL
Rapsöl
0,5 TL
Zucker
1 Prise
Salz
1
Schalotte gewürfelt
Stängel
Schnittlauch
50 ml
Wasser oder Gemüsebrühe
1
Paprikaschote rot
0,25
Salatgurke
1
Frühlingszwiebel
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
12.07.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1796 (429)
Eiweiß
0,2 g
Kohlenhydrate
4,8 g
Fett
45,5 g
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Putenwurstsalat mit Apfelessigvinaigrette

Vinaigrette zubereiten
1
Essig, Zucker, Salz, Rapsöl gründlich vermischen, dann die Schalottenwürfel und die in feine Scheinben geschnittene Frühlingszwiebel zugeben. Mit Wasser/Gemüsebrühe vermischen. Das Ganze abschmecken und ggf. nachwürzen (muss schon sehr kräftig sein, damit die Aromen an die Wurst und die Gemüse abgegeben werden können)
"Schnippelkram"
2
Wurst in feine Streifen schneiden
3
Gurke schälen, langs in Scheiben dann in dünne Streifen schneiden
4
Paprika in dünne Streifen schneiden
5
Schnittlauch in dünne Röllchen schneiden
die "Hochzeit"
6
Wurst und Gemüse in die Vinaigrette geben und für ca. 5-10 Minuten durchziehen lassen
Anrichten
7
Salatblätter sternförmig auf einen Teller anrichten und mit etwas Vinaigrette beträufeln. Anschließend den Wurstsalat darauf geben und mit den Schnittlauchröllchen bestreuen

KOMMENTARE
Putenwurstsalat mit Apfelessigvinaigrette

Benutzerbild von Paprilotte
   Paprilotte
Ein toller Salat für so heiße Tage wie jetzt. Schön knackig mit der Paprika und der Gurke, schön leicht mit der Putenwurst. Irre ich mich, oder haben sich auch ein paar kleine, freche Radieschenscheiben mit auf den Teller geschummelt? :-) Jedenfalls hast Du ihn fein angerichtet mit dem Romanablättern. LG Andrea
Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Super lecker Zubereitet, eine tolle Rezeptur, ist schon im KB gespeichert, dafür verdiente 5 *****chen von uns, LG Detlef und Moni
Benutzerbild von alarm
   alarm
Esse ich gerne. morgens, mittags, abends. LG jörg
Benutzerbild von HOCI
   HOCI
sehr leckerer salat , sehr ansprechende beschreibung und sehr verführerisch angerichtet. was will man mehr, 5* und glg chrisitne
Benutzerbild von strammermax
   strammermax
Sieht sehr Appetitlich aus und zu 100% Lecker 5* Lg Bruno

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