Bulgur mit Gemüse und Hähnchenbrustwürfeln (histaminarm)

Rezept: Bulgur mit Gemüse und Hähnchenbrustwürfeln (histaminarm)
kann auch kalt ähnlich wie Taboule gegessen werden
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kann auch kalt ähnlich wie Taboule gegessen werden
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
200 gr.
Bulgur
400 gr.
Hähnchenbrust frisch
1
Zwiebel gewürfelt
1 Zehe
Knoblauch gehackt
250 gr.
Zucchiniwürfel grün
250 gr.
Paprika gewürfelt
0,5 Stange
Lauch längs halbiert und geschnitten
50 gr.
Petersilie glatt gehackt
3 TL
Paprikamark
3 EL
Olivenöl
Salz, Pfeffer, Muskatnuss gerieben
500 ml.
Gemüsebrühe hefefrei oder Hühnerbrühe
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
20.04.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
745 (178)
Eiweiß
11,6 g
Kohlenhydrate
14,8 g
Fett
8,0 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Bulgur mit Gemüse und Hähnchenbrustwürfeln (histaminarm)

1
Bulgur in ein Sieb geben, gründlich mit kaltem Wasser abbrausen und anschließend abtropfen lassen
2
Hähnchenbrüste gründlich waschen (spült Histamine aus), trockentupfen und dann kräftig mit Salz und Pfeffer würzen
3
Olivenöl in einem großen, flachen Topf erhitzen und darin das Hähnchenfleisch zusammen mit den Zwiebelwürfeln und dem Knoblauch rundum kräftig anbraten
4
Paprikamark dazugeben und gründlich durchmischen
5
Bulgur, Lauchstreifen, Zucchiniwürfel und Paprikawürfel dazugeben, mit der Flüssigkeit auffüllen, Wärmezufuhr reduzieren und köcheln lassen
6
ca. 25 Minuten köcheln und dabei immer wieder umrühren
7
Mit einer Prise Muskatnuss abschmecken, ggf. noch mit etwas Salz und Pfeffer nachwürzen
8
Die Glattpetersilie unter den Bulgur mischen und dann servieren
9
Eine leckere Ergänzung: Joghurt und Sauerrahm zu gleichen Teilen, etwas Salz und einige Blätter dünn geschnittene Minze schmeckt prima dazu (besonders, wenn man den kräftigen Knoblauchgeschmack nicht so sehr mag!)

KOMMENTARE
Bulgur mit Gemüse und Hähnchenbrustwürfeln (histaminarm)

Benutzerbild von HOCI
   HOCI
das hast du wunderbar gemacht sieht lecker aus und schreit nach mehr...5* und glg christine
Benutzerbild von strammermax
   strammermax
Da hast wieder ein Leckeres gericht gezaubert sieht wunderbar aus und schmeckt bestimmt sehr gut 5***** Lg Bruno
Benutzerbild von Noriana
   Noriana
Das ist ja mal wieder ein total leckeres Gericht aus Deiner feinen Küche ! GvlG ***** Noriana

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