Ziegenkäse-Kirschtomaten-Torteletts

Zubereitung

• 1.Pinienkerne in einer Pfanne anrösten und abkühlen lassen. Den Blätterteig in 6 Stücke schneiden. Den Ziegenkäse und die Kirschtomaten darauf geben und die Ränder hoch stellen bzw. rollen. Etwas Pfeffer und Salz darauf geben und 1/2 Zweig Rosmarin darauf legen. Die Ränder des Blätterteigs mit dem Eigelb bestreichen. Das ganze ca 20 min bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze) oder 175 Grad (Umluft) im Backofen backen. Anschließend die Pinienkerne darüber streuen und mit Balsamico-Creme garnieren. Dazu kann man auch einen kleinen Salat reichen.

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  Rezept von M****4
  vom 15.04.2013