Suppe: Gemüsesuppe "Tropical"

35 Mineinfach
Suppe: Gemüsesuppe "Tropical" - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Knoblauchzehe2 Gramm
Zwiebel50 Gramm
Butternusskürbis200 Gramm
Süßkartoffeln rot200 Gramm
Karotte70 Gramm
Öl aus eingelegten Tomaten2 EL
Gemüsebrühe500 ml
Milch125 ml
Limette½ Stück
Kokosraspeln1 EL
Vanillepulver½ TL
Pfeffer bunt etwas
Flour de Sal, rosa etwas
Estragon getrocknet etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

  • Vorbereitung

    1. Karotte, Knoblauch, Zwiebel, Süßkartoffeln und Kürbis schälen, evt, abwiegen und grobe Stücke schneiden...Limette auspressen...Milch, Limettensaft, Kokosraspeln und Vanillipulver mengen und ca. 5 Minuten durchziehen lassen

  • Kochen

    2. Öl mit etwas Pfeffer in eine Topf geben...Gemüsestücke zufügen und alles ca. 5 Minuten scharf anbraten...mit Gemüsebrühe ablöschen udn ca. 15 Minuten köcheln lassen...Kokos-Limetten-Milch zugeben und alles glatt pürieren...pfeffern und salzen

  • Servieren

    3. In Suppentassen füllen und mit Estragon bestreuend anrichten

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