Grillen:BBQ-Soße

Name: Grillen:BBQ Soße - einfach - von jasti180101
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Dose Tomaten passiert; 400 ml Cola; ½ Tube Tomatenmark; 1 große Gemüsezwiebel; 3 Zehen Knoblauch frisch; 40 ml Himbeeressig; 50 ml Whisky; 50 ml Worcestersoße; 40 ml Honig flüssig; 2 El Rauchsalz; 2 El Zucker; Tabasco; Chili; Zitrone; Öl

1 Stdeinfach

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Zutaten für 6 Personen


Tomaten passiert	1 Dose
Cola	400 ml
Tomatenmark	½ Tube
Gemüsezwiebel	1 große
Knoblauch frisch	3 Zehen
Himbeeressig	40 ml
Whisky	50 ml
Worcestersoße	50 ml
Honig flüssig	40 ml
Rauchsalz	2 El
Zucker	2 El
Tabasco	etwas
Chili	etwas
Zitrone	etwas
Öl	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden und in Öl anbraten, das Tomatenmark dazugeben und leicht bräunen. Dann die anderen Zutaten dazugeben. Alles aufkochen und dann ca 30-40min einkochen lassen. Dann nochmal abschmecken je nach gewünschter Schärfe.
2. Die Zitrone und Chili nach Geschmack zugeben genauso wie das Rauchsalz der eine mag stärker das Raucharoma der andere weniger.
3. Salzen ist eigentlich nicht nötig durch das Rauchsalz aber nach dem einkochen kräftig abschmecken denn wenn die Soße kalt ist ist es milder als wenn sie heiß ist.
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Rezept von jasti180101
vom 20.04.2013

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