ZITRONEN - STREUSEL - Tarte

Zubereitung

• 1.- 275 g Butter, 175 g Zucker, Vanillezucker, Mehl, 1 brise Salz zu Streuseln kneten, am Ende noch einen EL Zucker untermengen, (der kleben bleibt an den Streuseln) - 2/3 des Masse in eine Springform drücken mit Rand

  2.- die Zitronen auspressen (2 EL Saft abnehmen) - den Saft mit Waser auf 450 ml auffüllen, mit 175 g Zucker und 15 g Butter aufkochen - die Stärke mit 4 El Wsser verrühren und in den kochenden Saft rühren - die Eigelbe unterrühren und aufkochen, dann durch ein feines Sieb geben auf den Boden füllen

  3.- die übrigen Streusel auf die Zitronenmasse geben, alles backen - die 2 EL Zitronensaft mit dem Puderzucker verrühren und auf den erkalteten Kuchen geben Saulecker, wer es nicht so süß mag und besonders im Sommer gekühlt!

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  Rezept von pelue_sdh
  vom 05.04.2013