Spinat mit Bouillon-Kartoffelwürfel und Ei

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen in kleine Würfel schneiden und in der Gemüsebrühe gar kochen.

  2.Zwiebel pellen fein würfeln und in Öl glasig dünsten, den Spinat zufügen und unter gelegentlichem rühren auftauen und erhitzen lassen, einen guten Schuss Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen

  3.Die Eier kochen oder in einer Pfanne zu Spiegeleier braten.

  4.Die Kartoffeln mit dem Spinat und den Eiern auf Teller anrichten und servieren.

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  Rezept von Hoenowbear
  vom 29.03.2013