Soßen: Honig - Essig - Soße Nr. 2
20 Mineinfach
Weitere Rezepte
Senfsoße zu Fisch, gekochtem Fleisch oder Blumenkohl
Dip / Soße "Sauce Hollandaise / Bernaise"
Senfsauce mit gekochten Eiern
Schinken-Sahne-Soße
Senfsoße
Dillsoße
Zwiebelsoße
Soßen: Bozener Soße nach Luis´ Art
Bratwürste mit Köstritzer Schwarzbiersoße
Senfeier wie bei Oma
Soßen: Eier-Soße
Indisches Butter Hänchen
Eier in Käse-Kräutersoße
Kabeljau in Senfsoße
Eier: Klassische Senfsoße mit Eiern
Senfeier
BBQ Sauce
"DIP/SAUCE" Süß-Sauer-Soße
Soßen: Kapernsoße
Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Butterschmalz | 20 gr. |
| Geflügelfond oder Brühe | 300 ml |
| Zwiebel gehackt | 1 Stk. |
| Honig flüssig | 1 EL |
| Champagner- oder Weißweinessig | 2 EL |
| Butter eiskalt | 80 gr. |
| Salz, weißer Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1112 (266)
Eiweiß8,7 g
Kohlenhydrate36,6 g
Fett9,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Die Zwiebelwürfel in dem Butterschmalz hellgelb andünsten. Dann Geflügelfond/Brühe, Honig und Essig beifügen und alles auf 1/3 einkochen lassen.
2. Dann die Hitze zurückschalten, bis die Soße nur noch ganz leise köchelt und nun die Butter in Flöckchen einrühren. Zum Schluß noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Variante: Wer Kalorien sparen will/muß, ersetzt die Butter durch Soßenbinder, verändert aber natürlich den Geschmack.
4. PS: Honig - Essig - Soße Nr. 1 gehört zum RZ Hähnchenbrust in ....- Soße
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von kochmaid
vom
Kommentare zu „Soßen: Honig - Essig - Soße Nr. 2“