Name: Indisches Butter Hänchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 kg Hänchen, geschnetzelt, Gulasch oder auch halbierte Schenkelstücke; 1 Stk. Zwiebel, groß, püriert; 800 Gramm Tomaten, fein püriert; 200 Gramm Cashewnüsse, gemahlen; 150 Gramm Naturjoghurt; 50 Gramm Schlagsahne; 2 TL Salz; 2 TL Cumin, gemahlen; 1 TL Ingwerpulver; 3 Stk. Knoblauchzehen gepresst; 1 Stk. Bay-Leaf, indisches Loorbeerblatt; 1 TL Garam-Masala; 3 EL Öl; 300 ml Wasser; 70 Gramm Butter

Indisches Butter Hänchen

1 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hänchen, geschnetzelt, Gulasch oder auch halbierte Schenkelstücke	1 kg
Zwiebel, groß, püriert	1 Stk.
Tomaten, fein püriert	800 Gramm
Cashewnüsse, gemahlen	200 Gramm
Naturjoghurt	150 Gramm
Schlagsahne	50 Gramm
Salz	2 TL
Cumin, gemahlen	2 TL
Ingwerpulver	1 TL
Knoblauchzehen gepresst	3 Stk.
Bay-Leaf, indisches Loorbeerblatt	1 Stk.
Garam-Masala	1 TL
Öl	3 EL
Wasser	300 ml
Butter	70 Gramm

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Zuerst die Hänchen-stücke im Öl anbraten bis sie fast gar sind.
2.Dann dazu den Zwiebel, Cumin und Lorbeerblatt dazu geben und 2 Minuten mit braten.
3.Alles mit Wasser ablöschen und gut durch rühren.
4.Alle Zutaten außer Garam-Masala und Schlagsahne dazu geben und bei Mittelhitze ca 10 Min köcheln lassen.
5.Wenn die Soße schön sämig ist, den Topf von Herd nehmen und Schlagsahne, Butter und Garam-Masala einrühren.
6.Die Soße wird relativ dick im Konsistenz, also wer eine dünnere Soße mag, kann es natürlich mit Wasser oder Milch verdünnen. Dann muss er aber etwas nachwürzen um den gleichen Geschmack zu erhalten.
7.Es passt sehr gut zum Fladenbrot und auch Reis....... Also, guten Apetit!
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Rezept von Hobbycook
vom 02.01.2013

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