Eier: Klassische Senfsoße mit Eiern

Rezept: Eier: Klassische Senfsoße mit Eiern
das mögen auch Kinder
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
8 Stück
Eier
35 g
Butter
2 EL
Senf mittelscharf
1 EL
Zitronensaft
1 Prise
Zucker
125 ml
Schlagsahne
240 ml
Milch
20 g
Weizenmehl
2 Msp
Salz
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
04.09.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
732 (175)
Eiweiß
3,2 g
Kohlenhydrate
7,7 g
Fett
14,7 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Eier: Klassische Senfsoße mit Eiern

Vorbereitung:
1
Die Eier medium im Wasser kochen oder mit einem Eierkocher zubereiten.
Für die Senfsoße:
2
Die Butter zerlassen, Weizenmehl unter Rühren so lange darin erhitzen, bis es hellgelb ist. Milch und Schlagsahne hinzugießen und mit einem Schneebesen durchschlagen. Achtung! Ihr müsst darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen.
3
Die Soße zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten kochen lassen. Dann Senf in die Soße geben, mit Salz, Zitronensaft und Zucker abschmecken.
4
Gekochte Eier abpellen und vorsichtig zur Senfsoße geben.
Variante:
5
Auf Wunsch können die Eier auch extra zur Senfsoße gereicht werden.
Tipp:
6
Dazu reiche ich meistens Kartoffelpüree.

KOMMENTARE
Eier: Klassische Senfsoße mit Eiern

Benutzerbild von Saeko
   Saeko
hmmm ein klassiker :-)
   VegAndreas
vegetarisch köstlich....Lg..veganDreas

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