Weihnachten: Mandelsplitter

Zubereitung

• 1.Schokolade brechen und im heißen Wasserbad schmelzen, den Cayennepfeffer einrühren. Den Zucker in einer beschichteten Pfanne schmelzen (karamellisieren). Sobald der Zucker gebräunt ist, die Hitze drosseln und die Mandelstifte kurz im Zucker anrösten.

  2.Die Mandelstifte in die Schokolade geben und verrühren. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf einen Bogen Backpapier setzen und 1 St. im Kühlschrank und anschliessend bei Zimmertemperatur trocknen lassen.

  3.Die Mandelstifte müssen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Guten Appetit.

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  Rezept von BK858
  vom 14.10.2008