Mandelsplitter Rezepte

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Mandelsplitter - Rezept
Auswirkungen bei einer Glutenunverträglichkeit - Tip
Auswirkungen bei einer Glutenunverträglichkeit
Tipp
ZUTATEN
  • Schoko-Mandel-Masse
  • Mandeln, abgezogen,gestiftelt
  • Orangeat
  • Zartbitterschokolade
  • geriebene Orangenschale
  • Lebkuchengewürz
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Butter
  • Mandelstifte
  • Fleur de Sel Meersalz
  • Zartbitter-Kuvertüre
Zum Rezept
Zitronensorbet mit Eierlikör-Blue-Curacao-Soße und Sahne-Mandelsplitter-Haube - Rezept
30 Min
Zitronensorbet mit Eierlikör-Blue-Curacao-Soße und Sahne-Mandelsplitter-Haube
ZUTATEN
  • Zitronen
  • Zucker
  • Läuterzucker
  • Gelatine
  • Weitere Zutaten
  • Schlagsahne
  • Sahnesteif
  • Vanillinzucker
  • Mandelsplitter
  • Zucker
  • Blue Curacao
  • Eierlikör
  • Erdbeeren
  • Esspapier
  • Schoko-Keks-Stäbchen
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Mandeln in Stiften
  • Biskin
  • Vollmilchschokolade
  • Zartbitterschokolade
  • Rum
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Butter
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • Zitronenschale gerieben
  • Rum
  • Salz
  • Eier
  • Mehl
  • Backpulver
  • Mandelsplitter
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Markenbutter
  • Mandelstifte
  • Kuvertüre weiß
  • Kuvertüre Vollmilch
  • Palmin
  • Backaroma Butter-Vanille
  • Alufolie
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Erdbeere
  • Aprikosen frisch
  • Sharonfrucht
  • Weintrauben
  • Granatapfel
  • Zucker
  • Orangenlikör
  • Eierlikörsahne
  • Sahne
  • Eierlikör
  • Sonstiges zur Deko
  • Mandeln gehobelt
  • Sternfrucht
Zum Rezept
Zitronensorbet mit Eierlikör-Blue-Curacao-Soße und Sahne-Mandelsplitter-Haube - Rezept - Bild Nr. 2
Zitronensorbet mit Eierlikör-Blue-Curacao-Soße und Sahne-Mandelsplitter-Haube
ZUTATEN
  • Zitronen
  • Zucker
  • Läuterzucker
  • Gelatine
  • Weitere
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Mandeln gestiftelt
  • Zucker
  • Kuvertüre Vollmilch
  • Halbbitter-Kuvertüre
Zum Rezept
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Leckere Süßigkeit nicht nur für Weihnachten: Mandelsplitter

Süße oder herbe Mandelsplitter komplettieren den Plätzchenteller in der Adventszeit, eignen sich aber auch als Mitbringsel. Die selbst gemachten Schoko-Teilchen sind eine pfiffige Alternative zu Pralinen und lassen Ihnen viel Spielraum beim Verfeinern. Als Schokolade eignet sich neben Zartbitter und Vollmilch auch weiße Kuvertüre oder Tafelschokolade. Bei den Mandeln haben Sie die Auswahl zwischen Stiften und Splittern. Mandelblättchen sind jedoch zu fein und zerbrechlich.

Grundlagen für die Zubereitung von Mandelsplittern

Damit sich die Mandelstücke mit der Schokolade gut verbinden, wird die Kuvertüre zuerst etwas zerkleinert und im Wasserbad geschmolzen. Anschließend geben Sie zur flüssigen Schoko-Masse etwas Fett sowie Würzaromen wie Vanille. Nach dem Einrühren der gerösteten oder ungerösteten Mandeln setzen Sie die Splitter mit Teelöffeln auf Backpapier und lassen sie etwa eine halbe Stunde abkühlen. In einer verschlossenen Dose halten sich die Mandelsplitter mehrere Wochen lang.
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