Fleischlaibchen - die klassische Variante

Zubereitung

• Semmelmischung vorbereiten

  1.die alten Semmeln in kleine Würfeln schneiden - Eier, Milch, Salz und Pfeffer gut miteinander versprudeln - über die semmelwürfel gießen und für mind.10 min durchziehen lassen

• Vorbereitung Zwiebel

  2.währenddessen die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und dann in heißem Öl goldbraun anrösten

• Zubereitung

  3.Hackfleisch, Petersilie, Semmelmischung, gerösteter Zwiebel und alle Gewürze gemeinsam in eine große Schüssel geben und gut miteinander verkneten - danach das Mehl zugeben und nochmals kräftig mit den Händen durchmischen

  4.Nun die Hackfleischmasse zu Kugeln formen und diese danach in Brösel rollen - die Kugeln im Servierring schön flach pressen und danach in heißem Öl ganz langsam auf beiden Seiten gut durchbraten.

• Beilagen

  5.Dazu passt gut Kartoffelpüree und Blattsalat - wir hatten wie auf dem Foto zu sehen ist eine Kartoffeltorte als Beilage

• Alternativen für Milch bzw. Semmeln

  6.Wer keine alten Semmeln zur Verfügung hat nimmt stattdessen Knödelbrot (= getrocknete Semmelwürfel) ... wer keine Milch verträgt nimmt statt dessen Hafer/Mandel/ oder Sojamilch

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von emari
  vom 12.03.2013

  
• Weiterlesen