Schnitzel mit Bratkartoffeln à la Heiko

Zubereitung

• 1. Kartoffel waschen und in Salzwasser 20 min Kochen. Abgießen und abpellen. Schnitzel mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Die Schnitzel in Mehl, Ei und Paniermehl wenden.

  2. Den Broccoli waschen und 10-15 min in Salzwasser Kochen. Die Schnitzel in einer Pfanne mit Butterschmalz braten.

  3. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Butterschmalz erhitzen und die Kartoffeln darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Curry würzen. Nun die Zwiebeln zugeben und so lange braten lassen bis die Kartoffeln braun werden. 2 Eier in einer Tasse aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen, verrühren und zu den Kartoffeln geben. Das Ei kurz stocken lassen.

  4. Nun die restlichen Eier in einer Pfanne zu Spiegeleier braten. Das Ganze auf einen Teller anrichten und das Spiegelei auf das Schnitzel legen. Zu den Bratkartoffeln kommen eigentlich noch Gewürzgurken hatte aber leider keine mehr :-(((

  5. Hat aber auch ohne geschmeckt. Guten Appetit.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von s****i
  vom 13.02.2013

  
• Weiterlesen