Rote-Beete-Süßkartoffel-Pfanne mit Räucherforelle

Rezept: Rote-Beete-Süßkartoffel-Pfanne mit Räucherforelle
Ein schnelles und farbenfrohes Abendessen
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Ein schnelles und farbenfrohes Abendessen
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
2
Rote Bete Knollen roh
1
Süßkartoffeln orange
8
Cornichons Sauerkonserve abgetropft
1
Zwiebel süß
Balsamico alt
Koriandergrün
Salz und Pfeffer aus der Mühle
2
Forellenfilets geräuchert
Olivenöl
150 g
Creme fraiche
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
11.02.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1205 (288)
Eiweiß
2,5 g
Kohlenhydrate
2,4 g
Fett
30,0 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Rote-Beete-Süßkartoffel-Pfanne mit Räucherforelle

1
Rote Beete schälen und in nicht zu kleine Würfel schneiden, ebenso die Süßkartoffel. Beides in getrennten Pfannen in Öl anbraten.
2
Zwiebel schälen, vierteln und in grobe Scheiben schneiden, mit der Rote Beete vermengen und bei mittlerer Hitze anschwitzen. Cornichons in Stücke geschnitten dazugeben und bei mittlerer Hitze alles zusammen garen. Die Beetestücke dürfen noch leichten Bisshaben.
3
Zum Schluss mit Balsamico ablöschen , die Kartoffelstücke unterrühren, salzen und Pfeffern und mit gehacktem Koriandergrün bestreuen.
4
Die Forellenfilets auf der Gemüsepfanne leicht anwärmen und mit Creme Fraiche servieren. Das war ein spontanes Gericht nach einem Blick in den Kühlschrank nach dem Motto, was muss als erstes weg....

KOMMENTARE
Rote-Beete-Süßkartoffel-Pfanne mit Räucherforelle

Benutzerbild von silke7
   silke7
Nette Idee und genau nach meinem Geschmack !!! lg silke
Benutzerbild von Noriana
   Noriana
Klasse Salat, der kommt auch bei mir sehr gut an ! GvlG ***** Noriana
Benutzerbild von rollimops
   rollimops
Ein farbenfrohes und leckeres Pfännchen........LG Marion
Benutzerbild von Eos1
   Eos1
Na, das nehme ich dann mal als Hauptgericht. LG Stine
Benutzerbild von rowiwo
   rowiwo
lecker "gekocht", wird mir auch gut munden, lg Rosi
Benutzerbild von Dietz
   Dietz
Ein sehr feiner Salat und genau mein Geschmack. 5* und LG.

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