Senfeier mit Kartoffeln

Zubereitung

• 1.für die Soße: Margarine in einem Topf zerlaufen lassen, etwas braun werden lassen

• 2.Mehl dazugeben, etwas braun werden lassen und alles schnell mit Schneebesen verrühren - aufpassen, dass es nicht anbrennt

• 3.Wasser dran geben, verrühren, Senf unterrühren, 1 EL Rindsbouillon dran machen

• 4.alles mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abschmecken

• 5.Wem die Soße zu dünn ist, muss nochmal mit Mehl andicken und andersrum mit Wasser verdünnen.

• 6.Die hartgekochten Eier schälen und mit in den Topf geben. Alles mit den Kartoffeln servieren.

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  Rezept von schoko1984
  vom 31.01.2013