Name: Pasta tricolore
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. rote Bandnudeln; 200 gr. Staudensellerie; 1 Bd Frühlingszwiebel; 250 ml Gemüsebrühe; 2 Knoblauchzehen; 1 Apfel; 200 gr. Mascarpone; 3 EL Pesto grün; 2 EL Zitronensaft; 50 gr. Parmesan

Pasta tricolore

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


rote Bandnudeln	400 gr.
Staudensellerie	200 gr.
Frühlingszwiebel	1 Bd
Gemüsebrühe	250 ml
Knoblauchzehen	2
Apfel	1
Mascarpone	200 gr.
Pesto grün	3 EL
Zitronensaft	2 EL
Parmesan	50 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Sellerie ind Scheiben schneiden, Zwiebeln würfeln, in 1El Butter dünsten, mit Brühe aufgießen. zerdrückten Knoblauch dazugeben und 6 min.köcheln. Apfel gerieben dazugeben, ebenso den Mascapone und das Pesto. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
2.Nudeln und Soße mischen und mit dem gehobelten Parmesan bestreuen
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Rezept von H****h
vom 13.10.2008

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