Name: Kalte russische Rahmsuppe
Yield: 10 servings
Cuisine: Russland
Ingredients: 1 Bund Schnittlauch frisch; 1 Bund Dill frisch; 8 Tomaten frisch; 2 Zwiebeln frisch; 4 Esslöffel Rote Bete gekocht,gewürfelt; 1 Fenchelknolle; 1 Salatgurke; 6 Zitronen frisch,ausgepreßt; 2 kleine Dosen Crab Meat; 200 Gramm Schinken gekocht; 4 Eier hartgekocht; 8 Becher Joghurt; ½ Liter Sahne, sauer; 2 Teelöffel Salz; 4 Teelöffel Senf extra scharf; Eiswürfel; 2 Esslöffel Natürliches Mineralwasser; 4 Scheiben Toastbrot; 2 Esslöffel Öl

Kalte russische Rahmsuppe

mittel-schwer

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Zutaten für 10 Personen


Schnittlauch frisch	1 Bund
Dill frisch	1 Bund
Tomaten frisch	8
Zwiebeln frisch	2
Rote Bete gekocht,gewürfelt	4 Esslöffel
Fenchelknolle	1
Salatgurke	1
Zitronen frisch,ausgepreßt	6
Crab Meat	2 kleine Dosen
Schinken gekocht	200 Gramm
Eier hartgekocht	4
Joghurt	8 Becher
Sahne, sauer	½ Liter
Salz	2 Teelöffel
Senf extra scharf	4 Teelöffel
Eiswürfel	etwas
Natürliches Mineralwasser	2 Esslöffel
Toastbrot	4 Scheiben
Öl	2 Esslöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Schnittlauch und Dill fein schneiden.Tomaten häuten,entkernen und würfeln.Zwiebeln schälen und würfeln.Fenchel und Gurken putzen,waschen und würfeln.Alles mischen,auch die Rote Bete,in eine Topf geben,mit Zitronensaft begießen und etwa 1 Stunde kalt stellen.Crab Meat,Schinken und Eier in Würfel schneiden und dazugeben.Joghurt,Sahne,Salz und Senf vermischen und
2.unter Rühren in einen großen Topf gießen.Vor dem Servieren Eiswürfel und Mineralwasser zufügen und einmal umrühren.Mit Brotwürfeln,in etwas Öl geröstet,bestreuen.
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Rezept von C****0
vom 29.12.2012

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