Backen - Pflaumenkuchen

Zubereitung

• Vorbemerkung

  1. Die Pflaumen konnte ich letztes Jahr nicht verwerten. Deshalb habe ich sie entsteint und eingefroren.

• Vorbereitung

  2. Die Pflaumen langsam, am besten über Nacht, auftauen und das Tauwasser abgießen. Backofen auf 180° O/U vorheizen.

• Zubereitung

  3. Butter und Zucker schaumig rühren. Salz und Eier untermixen. Mehl und Backpulver mischen und unterkneten. Dabei und nach die Milch einarbeiten. Den Teig gleichmäßig in einer 28er Springform verstreichen. Die Pflaumen darauf verteilen und mit Zucker und Zimt bestreuen. Den Kuchen auf der mittleren Schiene ca. 1 Stunde backen (Stäbchenprobe).

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  Rezept von andrea21
  vom 17.12.2012

  
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