Name: Kartoffelsalat mal anders
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Kartoffeln festkochend mit Schale; 1 Zwiebel rot; 1 Bund Petersilie glatt gehackt; ¼ Bund Minze frisch; 2 Tomaten mittelgroß; 1 Paprikaschoten frisch; 2 Knoblauchzehen gepresst; 2 Esslöffel Zitronensaft frisch gepresst; 6 Esslöffel Olivenöl extra vergine; Salz und Pfeffer

Kartoffelsalat mal anders

1 Std 15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln festkochend mit Schale	500 Gramm
Zwiebel rot	1
Petersilie glatt gehackt	1 Bund
Minze frisch	¼ Bund
Tomaten mittelgroß	2
Paprikaschoten frisch	1
Knoblauchzehen gepresst	2
Zitronensaft frisch gepresst	2 Esslöffel
Olivenöl extra vergine	6 Esslöffel
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Kartoffeln waschen und mit Schale circa 30 Minuten kochen. Währenddessen Die Zwiebel, Gemüse und Kräuter putzen und klein schneiden oder hacken. Fertige Kartoffeln auskühlen lassen, dann schälen und in Würfel schneiden und mit dem Gemüse und den Kräutern vermischen. Nun aus Zitronensaft, Öl, Knoblauch, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren und über den Salat geben. Alles gut vermischen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat circa 30 Minuten vor dem Servieren durchzehen lassen.
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Rezept von Klever-Cat
vom 13.12.2012

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