Chinesische Rindfleisch-Gemüse Pfanne

Rezept: Chinesische Rindfleisch-Gemüse Pfanne
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
300 Gramm
Rindfleisch
1 Stück
Gemüsepaprika gelb frisch
1 Stück
Gemüsepaprika rot frisch
2 Stück
Zwiebeln rot
1 Stück
Zucchini frisch
200 ml
Wasser
100 ml
Rotwein
1 EL (gestrichen)
Stärke
2 EL
Sojasoße
2 EL
Olivenöl
1 Prise
Salz
1 Prise
Zucker
1 Prise
Pfeffer
1 EL
Austernsoße
2 EL
Chili Süßsauer Soße
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Vorbereitungszeit
Koch-/ Backzeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
12.10.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
561 (134)
Eiweiß
9,3 g
Kohlenhydrate
4,8 g
Fett
7,8 g
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ZUBEREITUNG
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1
Das Rindfleisch in kleine längliche Stücke schneiden und mit Sojasoße und Stärke vermischen; mit Pfeffer abschmecken. Jetzt das Gemüse klein schneiden: die Paprika und Zucchini in Streifen und die Zwiebeln in Halbringe schnippeln.
2
Das Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Wenn das Öl heiß genug ist, die Paprika und die Zucchini drei bis vier Minuten anbraten und aus der Pfanne nehmen. Schließlich die Zwiebeln in der Pfanne anschwitzen - ggf. etwas Öl hinzufügen. Sind die Zwiebeln glasig kann das Fleisch hinzugefügt und kräftig angebraten werden.
3
Jetzt alles mit Rotwein ablöschen und die Chilisauce und Austernsoße hinzugeben und ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach ca. zehn Minuten mit Wasser aufgießen und Zucker hinzufügen. Alles zehn bis zwanzig Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
4
Schließlich die Paprika und die Zucchini in die Pfanne geben und so lange köcheln lassen, bis das Rindfleisch schön weich und zart ist (das ist je nach Fleisch unterschiedlich - ich nehme immer Rindergeschnetzeltes, das benötigt dann noch zehn weitere Kochminuten). Passt prima zu Basmatireis oder Bandnudeln.

KOMMENTARE
Chinesische Rindfleisch-Gemüse Pfanne

Benutzerbild von erdbeere1706
   erdbeere1706
lecker ***** ;o)
Benutzerbild von mikeleon
   mikeleon
Das ist lecker gibt 5 Sterne Gruß mikeleon
Benutzerbild von sauerpower
   sauerpower
lecker
   L****a
Immer wieder ein Genuss :)
Benutzerbild von bergsee
   bergsee
wann kann ich zum essen kommen? LG. Sylvia

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