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Riesengarnelen auf winterlichem Salat mit Mandeln

leicht
Riesengarnelen auf winterlichem Salat mit Mandeln - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Riesengarnelen, von Schale und Darm befreit3 Stück
Tomaten, gewürfelt2 Stück
Feldsalat50 gr
gekochte rote Beete1 Stück
Knoblauchzehen gepresst2 Stück
gehackte Mandeln2 TL
Balsamico Essig dunkel2 EL
Balsamico weiß1 EL
Olivenöl1 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Die Riesengarnelen in Chili-Sauce einlegen und dort cirka 1 Stunde unter Wenden ziehen lassen. Zwischenzeitlich die rote Beete würfeln und zusammen mit den Tomaten in eine Schüssel geben. Feldsalat putzen. Aus den beiden balsamico-Sorten nebst Salz, und Pfeffer ein Dressing mischen. Den Feldsalat noch unter die Tomate und Beete mischen, mit dem Dressing begießen und die Mandeln untermischen.

    2.Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Garnelen etwas abtropfen lassen und im Öl kurz durchgaren. Kurz vor Ende der Garzeit den Knoblauch und die Marinade zufügen. Nun alles zusammen auf dem Salat anrichten.

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    Rezept von rowiwo
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