Blumenkohl-Eier Ragout
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Blumenkohl | 1 grossen |
| Kartoffeln | 750 gramm |
| Eier | 8 |
| etwas Butter,1/4l Milch,1Bund Schnittlauch,1/2 Bund Petersilie,100gramm geriebenerGoudaSalz,Pfeffer,etwas Muakatnuss | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)379 (90)
Eiweiß5,4 g
Kohlenhydrate9,3 g
Fett3,3 g
Zubereitung
1. Kartoffeln und Blumenkohl(in kleinen Rösschen)in Salzwasser garkochen.Die Eier wachsweich kochen.Blumenkohlwasser auffangen(ca.1/2l).40 gramm Fett erhitzen 2EL Mehl darin anschwitzen und mit den Blumenkohlwasser und der Milch ablöschen.Sosse 5min. aufkochen lassen.Den in Röllchen geschnittenen Schnittlauch und die kleingehackte Petersilie unterrühren und den Käse in der Sosse schmelzen lassen.Mit Salz ,Pfeffer und Muskaat abschmecken.Kohl und die halbierten Eier dazugeben.Die Kartoffeln dazu servieren.Guten Appetit.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von e****r
vom
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