Gebratener Spargel mit Hähnchen Crossies

Zubereitung

• 1.Spargel waschen. Weißen Spargel schälen und holzige Enden abschneiden. Vom grünen nur die Enden großzügig abschneiden. Gesamten Spargel in schräge dicke Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren.

• 2.Parmesan reiben ( wenn am Stück), Mit Paniermehl im tiefen Teller mischen. Ei und 3 Eßl. kaltes Wasser verquirlen. Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen und in dicke Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Erst im Ei und dann in der Käse-Mischung wenden. Etwas andrücken!

• 3.Spaghetti in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten bissfest garen. 2-3 Eßlöffel Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Crossies darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 4 Minuten braten.

• 4.2 Eßlöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Spargel darin bei mittlerer Hitze unter wenden ca. 6 Minuten braten. Tomaten unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spaghetti abgießen, zugeben und alles kurz weiterbraten. Abschmecken, mit Crossies anrichten! Guten Appetit

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  Rezept von Schwimmbotz112
  vom 15.11.2012

  
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