Topinambur-Apfel-Marmelade

Rezept: Topinambur-Apfel-Marmelade
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
500 gr.
Topinambur frisch
500 gr.
Äpfel
1 Tasse
Wasser
15 gr.
Ingwer frisch
1 Stk.
Peperoni
1 Stk.
Zimtstange
4 Stengel
Pfefferminze
1 Päckchen
Gelierzucker 2:1
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
26.10.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
196 (47)
Eiweiß
1,3 g
Kohlenhydrate
9,6 g
Fett
0,2 g
TIPP!
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TIPP!

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ZUBEREITUNG
Topinambur-Apfel-Marmelade

1
die Topis gründlich säubern, geht am besten mit einer Handbürste und kleinschneiden..... die Äpfel entkernen und ebenfalls kleinschneiden......beides zusammen sollte 1000 gramm ergeben...
2
in einen Topf geben und mit etwas Wasser langsam köcheln lassen....(ca.20 Minuten)
3
den kleingeschnittenen Ingwer, die kleingehackte Peperoni, frische Pfefferminzstengel und die Zimtstange mit hinzugeben....
4
wenn die Topis weich sind, die Minzstengel und die Zimtstange entfernen und mit dem Zauberstab pürieren.....
5
den Gelierzucker hinzugeben und ruhig etwas stehen lassen.....in der Zwischenzeit die Schraubgläser vorbereiten und heiß auswaschen.....
6
unsere Masse unter ständigen rühren aufkochen und nach Anleitung ca. 4 Minuten köcheln lassen....heiß in die vorbereiteten Schraubgläser füllen, verschließen und unter einem nassen Tuch ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen....dann normal aufstellen und eingewickelt im feuchten Tuch langsam auskühlen lassen......
7
mehr Rezepte und Informationen findet Ihr in unserer Gruppe "Topinambur-Freunde"

KOMMENTARE
Topinambur-Apfel-Marmelade

Benutzerbild von Pistenbraut60
   Pistenbraut60
ich habe diese marmelade gestern zubereitet und gleich probiert heut morgen einfach nur lecker....ich liebe so etwas ausgefallenes....also 5 sternchen von mir.....
HILF-
REICH!
Benutzerbild von Eos1
   Eos1
Tolle Kombi, gefällt mir gut, wenn auch sehr ausgefallen.LG Stine
Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
Ein ganz hervorragendes, und vor allem "sehr gut verträgliche" Marmelade!
Benutzerbild von rolanddonald
   rolanddonald
Hoi eine ganz außergewöhnliche Marmelade, die kommt sofort zu meinen Favoriten und wird nachgemacht. freundliche Grüsse Peter
Benutzerbild von Test00
   Test00
Deine Zutaten sind immer vom feinsten. Bin begeistert von diesem (und nicht nur diesem) Rezept. LG. Dieter

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