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Käsekuchen mit Apfel - Birne und Preiselbeeren

leicht
Käsekuchen mit Apfel - Birne und Preiselbeeren - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Mürbteig
Mehl300 gr.
Margarine200 gr.
Zucker100 gr.
Ei1
Salz1 Pr
Füllung
Eigelb4
Margarine80 gr.
Zucker175 gr.
Quark500 gr.
Vanillezucker1 Päckchen
Puddingpulver "Sahne"1 Päckchen
Eiweiß4
Salz1 Pr
Belag
Birnenhälften aus der Dose....waren von den Wildhasenkeulen übrig5
Äpfel6 kleine, mürbe
Preiselbeerkompott etwas
Guss
Birnensaft....aus der Dose¼ l
Tortengusspulver weiss1 Päckchen
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Mürbteigzutaten verkneten und 30 Min. kühlstellen, danach ausrollen und in eine gefettete und bemehlte Käsekuchenform - oder 30-er Springform - legen, dabei einen 3 cm hohen Rand formen

    2.Birnen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen und beiseite stellen - Äpfel schälen, halbieren und vom Kernhaus befreien

    3.Margarine mit Zucker schaumig rühren, die Eigelbe dazugeben und weiterrühren, bis es schön cremig ist.....nun wird der Quark und das Puddingpulver untergerührt und zum Schluss das mit Salz steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig untergehoben

    4.Quarkmasse auf den Boden gießen, glattstreichen und dann die Früchte vorsichtig darauf verteilen

    5.In jede Fruchtöffnung wird nun etwas Preiselbeerkompott verteilt

    6.Den Kuchen in den Ofen schieben und bei 180° C ca. 1 Stunde backen

    7.Birnensaft mit Tortengusspulver anrühren und je nach Geschmack noch etwas Zucker dazugeben, nach Packungsanleitung kochen und über dem Käsekuchen verteilen, abkühlen lassen

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    Rezept von Backfee1961
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