Kekse : Klassische Vanillekipferl

Zubereitung

• 1.mehl,backpulver,gem.mandeln,125gr zucker,1 vanillinzucker ,butter in kl.stücken ,eigelb mit knethaken des handrührgeräts zu einem teig verkneten..........dann mit den händen zügig zu einem glatten mürbeteig verarbeiten. teig in frischhaltefolie einwickeln und 1 std in kühlschrank legen.

• 2.nach einer stunde im kühlschrank den teig nochmal mit den händen durchkneten und zu einer rolle formen ( 3cm durchmesser) , nun die rolle in 0,5-1 cm breite scheiben schneiden.........diese scheiben zu kipferl formen und auf ein backblech mit backpapier legen..........30min ruhen lassen am kühlen ort

• 3.kipferl blechweise im vorgeheitzten ofen E-Herd 175 grad , Umluft 150 grad 12-15 min backen

• 4.150gr zucker und 1-2 p Vanillinzucker auf einem tablett oder schüssel vermischen........kipferl aus dem ofen nehmen und sofort in die zucker mischung geben.....wenden........auskühlen

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  Rezept von Monchichi
  vom 18.10.2012

  
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