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Gebratener Blumenkohl

leicht
Gebratener Blumenkohl - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
kleiner Kopf Blumenkohl ( ca. 600 g )1
Erdnussöl3 EL
Mehl1 EL
Brühe ( 2 TL instant )400 ml
Kochsahne150 g
Salz½ TL
Kurkuma½ TL
Pfeffer¼ TL
Muskat1 Prise
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Den Blumenkohl putzen, in Röschen aufteilen, die Röschen halbieren, waschen und in einer Pfanne mit Erdnussöl ( 3 EL ) von beiden Seiten anbraten, bis die Röschenhälften gebräunt sind. Mit Mehl ( 1 EL ) bestäuben und kurz mit anbraten ( Einbrenne ). Mit Brühe und Kochsahne ablöschen. Mit Salz ( ½ TL ), Pfeffer ( ¼ TL ), Kurkuma ( ½ TL ) und Muskat ( 1 Prise ) würzen und bei hoher Temperatur ca. 6 – 8 Minuten einkochen/reduzieren lassen. Dabei ab und zu vorsichtig wenden. Der Gebratene Blumenkohl ist eine sehr schöne Beilage für viele Gerichte.

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