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Kürbis-Orangen-Limetten-Eis

6 Std 30 Min

Zutaten für 8 Personen

Hokkaido-Kürbis
750 g
Zucker
200 g
Vanillezucker
1 Esslöffel
Orangen
2 Stück
Limette
1 Stück
Eier
2 Stück
Milch
300 ml
Sahne
1 Becher
Kürbiskerne bzw. Haselnusskrokant
50 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)459 (110)
Eiweiß2,8 g
Kohlenhydrate19,2 g
Fett2,2 g

Zubereitung

  1. 1.Orangen + Limette auspressen und Saft in einen Topf geben. Ggfls. noch etwas Fruchtfleisch abschneiden und hinzugeben.

  1. 2.Saft mit dem Vanillezucker zum Kochen bringen.

  1. 3.Kürbis in kleine Stücke schneiden und in den Topf geben. Ca. 10 Minuten kochen, bis der Kürbis weich ist.

  1. 4.Milch, Sahne, Eier, Zucker + Kürbiskerne [Ich habe Haselnusskrokant bevorzugt] in eine Schüssel geben + schaumig rühren.

  1. 5.Kürbis-Saft-Gemisch + Flüssigkeit in ein Gefäß geben und pürieren, bis keine Kürbis-Stückchen mehr zu sehen sind.

  1. 6.Backform mit Folie auslegen + Gemisch hineingeben + in die Gefriertruhe stellen.

  1. 7.Nach ca. 6 Stunden ist das Eis fertig. Es sollte eine cremige Konsistenz haben. :-)

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