Kürbisschnitzel de luxe

Rezept: Kürbisschnitzel de luxe
Supereinfach & superlecker!!! :-) [Eigenkreation]
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Supereinfach & superlecker!!! :-) [Eigenkreation]
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1 kg
Kürbis [am besten Butternut-Kürbis]
100 g
Mehl
2 Stück
Eier
150 g
Paniermehl
70 g
geriebener Käse
1 Teelöffel
Trüffel getrocknet
1 Prise
Paprikapulver
Salz + Pfeffer
reichlich Öl zum Anbraten
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Vorbereitungszeit
Koch-/ Backzeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
11.10.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1440 (344)
Eiweiß
10,6 g
Kohlenhydrate
70,3 g
Fett
1,9 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
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1
Kürbis waschen + in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden [Ich habe den Kürbis nicht geschält, was beim Essen überhaupt nicht gestört hat!]. Der Butternut-Kürbis hat so gut wie keine Kerne und matschiges Fruchtfleisch. Bei den Scheiben, in denen Kerne vorkommen, werden diese mit einem Löffel einfach herausgenommen, so dass schöne Ringe entstehen. :-)
2
Die Angaben für die Panade sind Schätz-Angaben. Man sieht ja, wie viel man braucht, damit der Kürbis schön paniert ist! :-) Also.... Wir brauchen: Je einen Teller voll mit Mehl, Paniermehl und den Eiern.
3
Die Eier werden mit Salz, Pfeffer + Paprikapulver nach Belieben gewürzt und ordentlich mit einer Gabel verquirlt.
4
Das Mehl bleibt „wie es ist“.
5
Die Trüffel werden gründlich zerkleinert [am besten einen Mörser + Pistill nehmen, ansonsten tut’s auch ein sehr scharfes Messer zum Kleinhacken] und mit dem Käse in das Paniermehl gemischt.
6
Jede Kürbis-Scheibe wird nun zuerst gründlich im Mehl, dann im Ei und anschließend im Paniermehl-Trüffel-Gemisch gewälzt.
7
Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen. Ist das Öl heiß, werden die Scheiben darin für ca. 5 Minuten angebraten. Ca. minütlich wenden.
8
☆ B ☆ O ☆ N ☆ A ☆ P ☆ P ☆ É ☆ T ☆ I ☆ T ☆

KOMMENTARE
Kürbisschnitzel de luxe

Benutzerbild von HOCI
   HOCI
ich schliesse mich an, sieht super aus, 5* und glg christine
Benutzerbild von irsima60
   irsima60
einfach nur lecker, 5 verdiente ☆☆☆☆☆ für dich lg irmi
Benutzerbild von 2010Herford
   2010Herford
Da hast Du mich grad auf den Geschmack gebracht liebe Nadine , ☆☆☆☆☆ dafür, GLG, Lorans
Benutzerbild von Urlaubsoma
   Urlaubsoma
Da hast Du wieder eine super Idee gehabt.Sehr lecker,drum gibts auch köstliuche Glitzersternchen.Wünsche Dir ein schönes Wochenende.GGVLHG.Bärbel
Benutzerbild von DundM
   DundM
Ein ganz tolles Rezept werd ich mal ausprobieren geb 5***** Sternchen auf dein Konto. GGLG Gabi

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