Kürbis - Feta - Muffins

Rezept: Kürbis - Feta - Muffins
Mit Haferflocken und Kürbiskernen
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Mit Haferflocken und Kürbiskernen
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Zutaten für
12
Personen
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ZUTATEN
350 Gramm
Kürbis - ich hatte Hokkaido
250 Gramm
Feta
2
Eier
1 Tasse
Haferflocken Instant = 95 g
190 Gramm
Mehl
1 TL
Backpulver
2 EL
Olivenöl
Salz
Pfeffer schwarz
Schnittlauch gehackt - ich hatte TK
*** BESTREUEN ***
50 Gramm
Kürbiskerne ohne Schale
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
18.08.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1599 (382)
Eiweiß
13,9 g
Kohlenhydrate
26,3 g
Fett
24,6 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Kürbis - Feta - Muffins

1
Backofen auf 200*C vorheizen, ein Blech mit Backpapier auslegen.
2
Kürbis je nach verwendeter Sorte waschen, evtl. schälen, in grobe Stücke schneiden und auf des Blech legen. Die Kürbisstüke mit Olivenöl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen.
3
In den Ofen schieben und backen, bis der Kürbis ganz weich ist. Aus dem Ofen holen und ca. 10 Minuten auskühlen lasse, so das ihn mit deren Händen berühren kann.
4
Den Kürbis in sie Küchenmaschine geben, 2 EL Olivenöl zugeben und zu einer glatten homogenen Masse verarbeiten. Feta, Eier und Scnittlauch zugeben und wieder zu einer homogenen Masse verarbeiten.
5
In einer Schale Haferflocken, Mehl und Backpulver vermischen, zu der Kürbismasse geben und nur kurz verarbeiten, bis alles gut vermischt ist. Nun würzen - mit dem Salz vorsichtig, wegen dem Feta! Am besten probieren!
6
Backofentemperatur auf 180*C herunterstellen !! Die Masse bis 3/4 hoch in Muffinförmchen füllen, mit Kürbiskernen bestreuen, ca. 45-50 Minuten backen.
7
Förmchen aus dem Ofen holen, etwas auskühlen lassen, aus den Förmchen befreien und mit ein wenig Oliven einpinseln.
8
Mein Tipp: Auf keinen Fall auf die Kürbiskerne verzichten - sie geben den Muffins noch einen extra Kick.

KOMMENTARE
Kürbis - Feta - Muffins

Benutzerbild von Forelle1962
   Forelle1962
Donnerwetter ;-))) das ist doch etwas woran sich meine neue Küchenmaschine gleich mal "beweisen" kann ;-))) Danke ...ist eingetütet Grüß´li vom Fischli
Benutzerbild von alarm
   alarm
Die könnte ich so wegessen. LG Jörg
Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
ganz fantastisch, diese Kreation von Muffins! Gefällt mir sehr sehr gut!
Benutzerbild von HOCI
   HOCI
für meinen geschmack ausgesprochen lecker, 5* und glg chrisitne
   VegAndreas
sehen toll aus.........LG..veganDreas

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