Quittenmarmelade

einfach lecker, weil selbstgemacht

von maus134
Quittenmarmelade - Rezept
   FÜR 10 PERSONEN
1,5 kg
Quitten frisch
1 kg
Gelierzucker 1:1
1
Quitten schälen und die Schalen beiseite stellen (später für Quittengelee)
2
Die geschälten Quitten grob kleinschneiden und das übrig gebliebene Kerngehäuse aufheben und zu den gesammelten Schalen geben.
3
Jetzt werden die Quitten gewürfelt
4
Die Quittenwürfel mit etwas Wasser weichkochen.
5
Aus dem Quittenmus 1 KG abwiegen und mit Gelierzucker ca. 4 Min kochen und in Gläser abfüllen. Bleibt etwas Quittenmus übrig kann man es auch als Kompott essen.
6
Jetzt aus den Schalen Quittengelee zubereiten kommt im neuen Rezept.