Quittenbrot

Zubereitung

• 1. Quitten waschen, ungeschält vierteln, mit Wasser bedeckt 45 Min weich kochen, abtropfen lassen,durch ein Sieb streichen, zum Quittenmus Zitronen- und Orangenschale, Weinbrand, Zucker geben,

• 2. Masse im Topf kochen, bis sich die Wasse ziehen läßt, ständig umrühren, Mus auf ein gefettetes Blech geben, glattstreichen und ca. 8 Tage trocknen lassen, wenn es fest geworden ist, daß Quittenbrot in Würfel scneiden,

• 3. diese in den gehacken Mandeln wenden, Würfel in einem Glas aufbewaren

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  Rezept von z****2
  vom 06.01.2011