13 Quittenbrot Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Quittenbrot - Rezept - Bild Nr. 2
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Quittenbrot
Quitten sind für eine ausgiebige Verwertung ideal: Sie können den Saft, der beim Kochen entsteht, für Gelee verwenden und aus den passierten Quitten durch weiteres Köcheln das Brot herstellen. Typischerweise wird die flache, fest gewordene Masse auf dem Blech in kleine Rauten geschnitten.
Quittenbrot - Rezept
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Quittenbrot mit Weinbrand
Sie möchten ein besonderes Quittenbrot für Erwachsene zubereiten? Dann geben Sie geriebene Zitronen- und Orangenschale hinzu sowie ein wenig Weinbrand. Nach dem Aushärten und Schneiden der Masse wenden Sie die Stücke in gehackten Mandeln: Dieses Quittenbrot hat ein besonders edles Aroma.
Feines Quittenbrot - Rezept
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Feines Quittenbrot
In der Vorweihnachtszeit darf es gerne würzig werden: Orangeat, Zitronat und Cranberrys verleihen diesem Quittenbrot einen verführerischen Duft. Wenn Sie nicht mehrere Tage lang warten möchten, trocknen Sie die Masse direkt im Herd. Bei etwa 50 Grad und leicht geöffneter Herdklappe dauert dies maximal sechs Stunden.

Weitere Quittenbrot Rezepte

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Quittenbrot - Rezept - Bild Nr. 2
Quittenbrot
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Quittenbrot - Rezept
Quittenbrot
45 Min
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Quittenbrot - Rezept
Quittenbrot
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Feines Quittenbrot - Rezept
Feines Quittenbrot
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Quittenbrot
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Quittenbrot
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Damals Quittenbrot
45 Min
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Quittenbrot für Naschkatzen

Wenn Sie in der Weihnachtszeit traditionelle Leckereien lieben, kommen Sie an den Rezepten für Quittenbrot nicht vorbei. Hierbei handelt es sich quasi um ein verdicktes Gelee, das durch eine mehrtägige Ruhezeit noch mehr Festigkeit bekommt. Eine äußere Zuckerschicht verfeinert den Geschmack und verlockt zum Zugreifen. Die klein geschnittenen Scheiben servieren Sie häppchenweise: So findet das Quittenbrot zwischen den Plätzchen auf dem Adventsteller einen guten Platz.

Aufwändig, aber lohnenswert: Was Sie aus Quitten machen können

Die Zubereitung des Quittenbrots dauert eine Weile, aber das Ergebnis kann sich sehen lassen. Ebenso wie beim Quittensaft und Gelee sollten Sie eine längere Kochzeit einkalkulieren. Das so hergestellte Mus wird dünn auf Bleche oder Tabletts mit Backpapier gestrichen. Diese Bleche lagern Sie für mindestens eine Woche an einem trockenen Platz. Wenn die Masse nicht mehr klebt, können Sie sie in kleine Stücke zerschneiden und noch in Zucker wenden.

Rezept der Woche

Hefeklöße mit Blaubeeren = kochbar Challenge 01.0 (Januar2021) - Rezept - Bild Nr. 2
Hefeklöße mit Blaubeeren = kochbar Challenge 01.0 (Januar2021)
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