Quittenbrot

leicht
( 10 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Quitten frisch 1 kg
Zucker 1 kg
Vanillezucker 1 Päckchen
Zimt 1 Prise
Hagelzucker 50 Gramm
Wasser 0,75 Liter

Zubereitung

1.Die Früchte abreiben und mit Kern und Schale in grobe Stücke teilen. in 3/4 Liter Wasser 1 Stunde weich kochen

2.Durch ein Sieb passeiren. das muß abwiegen und mir der gleichen Menge Zucker zurück in den Topf geben.

3.Bei sehr mileder Hitze und mit häufigem Rühren 1 Stunde lang einkochen. Vanillezucker und Zimt zufügen

4.Die Masse auf Backalufolie etwa fingerdick streichen und an einem kühlen Ort 8 bis 10 Tage trocknen lassen

5.In Rauten schneiden, in Hagelzucker wälzen, genießen!

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