Quittenbrot

Zubereitung

• 1.Die Früchte abreiben und mit Kern und Schale in grobe Stücke teilen. in 3/4 Liter Wasser 1 Stunde weich kochen

  2.Durch ein Sieb passeiren. das muß abwiegen und mir der gleichen Menge Zucker zurück in den Topf geben.

  3.Bei sehr mileder Hitze und mit häufigem Rühren 1 Stunde lang einkochen. Vanillezucker und Zimt zufügen

  4.Die Masse auf Backalufolie etwa fingerdick streichen und an einem kühlen Ort 8 bis 10 Tage trocknen lassen

  5.In Rauten schneiden, in Hagelzucker wälzen, genießen!

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  Rezept von E****d
  vom 18.03.2009