Torte Malakoff

Zubereitung

• 1.Aus 1 Pkg Vanillepudding, 500 ml Milch und 2 EL Zucker einen Pudding zubereiten ( laut Verpackungsangabe). Während des Abkühlens ein paar mal umrühren.

• 2.Butter mit Zucker schaumig rühren. Den kalten Pudding löffelweise einrühren, die geriebenen Mandeln dazugeben.

• 3.Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Schlagsahne steif schlagen. Die weichen Gelatinblätter ausdrücken und in 2 EL heißem Rum auflösen. Die aufgelöste Gelatine sehr zügig in die Puddingcreme einrühren und die geschlagene Sahne unterheben.

• 4.2 EL Rum mit 1 Tasse Kaffee in einer Schüssel vermischen.

• 5.Eine Springform (oder Tortenring) mit Frischhaltefolie auslegen. Die Löffelbiskuits auf einer Seite (kurz ! ) in Kaffee-Rum-Mischung tauchen und auf den Boden legen. Die Puddingcreme abwechselnd mit den getränkten Biskotten in die Form schichten.

• 6.Die Torte mit Frischhaltefolie bedecken und mindestens 5 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.

• 7.Wenn die Puddingcreme fest ist, Frischhaltefolie von der Torte entfernen. Die Torte mit einem Messer vom Rand der Form lösen, Tortenreifen öffnen und behutsam abheben.

• 8.250 ml Schlagsahne steif schlagen. Die Torte oben und seitlich mit der Sahne einstreichen. 100 g gehobelte Mandelblättchen im Backofen bei 150 Grad leicht bräunen. Die Malakofftorte mit den ausgekühlten Mandelblättchen seitlich bestreuen, mit Schokoladespänen oder mit Löffelbiskuit, Früchte.... verzieren.

• 9.Bis zum Servieren kühl stellen. Anstatt Rum-Kaffee-Mischung kann man Kirschwasser oder eine Mischung aus Milch und Vanillezucker verwenden.

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  Rezept von Noriana
  vom 14.10.2012

  
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