gefüllte Eier mit Hackbällchen

Zubereitung

• 1. Die hart gekochten Eier halbieren und das Dotter entfernen. Das Dotter in einer Schüssel mit der Majoäse vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Senf würzen.

  2. Die fertige Masse aus den Ei-Dottern vorsichtig entweder mittels Spritzbeutel oder Kaffeelöffel in die Ei-Hälften zurück füllen.

  3. Aus dem Hackfleisch, der Zwiebel, dem Chilli, oder Paprikagewürz dem Vollei und den mit Milch oder Wasser aufgeweichten alten Brötchen und den Gewürzen kleine Bällchen formen und rundherum braten.

  4. Die Eier mit etwas Petersilie verzieren und die Hackklößchen mittig anordnen.

  5. Als Vorspeise, Zwischengericht oder auch zum Abend geeignet.

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  Rezept von Dietz
  vom 13.10.2012

  
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