Kürbis-Kastanien-Pfanne

Zubereitung

• 1.Das Kürbisfructfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Anschließend durch ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Die Maroni zum Kürbis geben.

  2.Die Schalotten abziehen und in Spalten schneiden. Den Thymian waschen und trocken schütteln.

  3.Die Butter mit dem Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln zugeben und glasig anschwitzen, das Kürbisfruchtfleisch mit den Maroni und den Tymianstängel zufügen und alles unter gelegentlichem Wenden 10-15 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer, Ingwer und Muskat abschmecken, heiß servieren.

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  Rezept von zappelwusel83
  vom 18.09.2012