Gemüsepfanne mit Hähnchenbrustfilet

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
gr. Hähnchenbrustfilet 300
gr. Zuckerschoten 200
Karotten 3
Porree 1
gr Frischkäse natur 200
ml Gemüsebrühe 200
Öl, Salz, Pfeffer etwas

Zubereitung

1.Zuckerschote, Karotten und Porree putzen , in mungerechte Stücke schneiden und nacheinander im Salzwasser ca 2 min blanchieren.Abtropfen lassen. Hähnchenbrustfilet waschen, trockentupfen, in Streifen schneiden und in einer grossen Pfanne ca 3 min scharf anbraten.Mit Salz und Pfeffer würzen.

2.Gemüse zum Fleisch geben und kurz andünsten.Brühe angiessen und aufkochen lassen.Zum Schluss den Frischkäse dazugeben und schmelzen lassen.Abschmecken und fertig.

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