Nudeln "errötet" ...

15 Mineinfach
Nudeln "errötet" ... - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Nudeln nach Wahl150 g
Salz2 Teelöffel
Olivenöl extra vergine2 Esslöffel
Paprikaschote rot1
Kirschtomaten8
Zwiebeln2
China-Knoblauch½
Ajvar scharf2 Esslöffel
frische Petersilie gehackt etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1. Vorbereitung: die Zwiebeln in Scheibchen schneiden, Tomaten quer halbieren und die geputzte Paprika in feine Streifen schneiden.

    2. Zubereitung: die Nudeln in gesalzenem Wasser bißfest (al dente) garen, dann in ein Sieb schütten und abtropfen lassen, dabei etwas vom Kochwasser auffangen, falls es gebraucht wird.

    3. Während die Nudeln garen, die Zwiebeln im heißen Öl goldgelb anbraten, Paprika zugeben und bei milder Hitze etwa 4 Minuten andünsten.

    4. Die Nudeln, Tomaten, Ajvar und Knoblauch zufügen, alles unter Wenden durch-erhitzen und, wenn nötig, 2 bis 3 Esslöffel vom Nudelwasser dazurühren. Gehackte Petersilie auf einen Teller streuen und die erröteten Nudeln darauf servieren.

    5. Dazu paßt ein kurzgebratenes Steak mit angebräunten Zwiebelchen.

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