Spanische Mandelmakronen

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 180°C vorheitzen, Butter mit Zucker schaumig schlagen

• 2.Mehl, gemahlene Mandeln und Salz sieben und mit den resten im Sieb zur Buttermasse geben. Die gehackten Manden und die Zitronenschale mit einem Holzlöffeln unterarbeiten.

• 3.Das Eiweiß schlagen bis sich weiche Spitzen bilden und unter die Masse heben.

• 4.mit einem Teelöffel den Teig auf ein gefettetes Blech sezten, gut abstand lassen die Kekse gehen in die Breite. 15 -20 Minuten backen bis sich ein goldgelber Rand bildet. Auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen. Die Masse reicht für bis zu 60 Kekse.

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  Rezept von E****o
  vom 08.09.2012